Spaghetti in agrodolce

La cucina “fusion” fa parte della cucina “moderna” perché permette di mescolare ingredienti della tradizione italiana a quelli della cucina orientale. Mi piace mescolare
29 Aprile 2019

Ravioli ai peperoni cruschi e ‘nduja

Come avrete ben capito dalle ultime ricette che ho pubblicato, questo è il mio periodo calabrese e oggi vi propongo i miei Ravioli ai peperoni
24 Aprile 2019

Colomba salata alla ‘nduja e salsiccia piccante

Sembra che il tempo sarà bello per tutto il weekend di Pasqua, così ho deciso di fare questa Colomba salata alla ‘nduja e salsiccia
19 Aprile 2019

Cestini croccanti di fior di lardo con avocado e gelato alla ’nduja

Come sapete mi piace sperimentare sempre piatti diversi e intriganti, ma soprattutto creati con prodotti di altissima qualità. Oggi voglio proporvi un secondo alternativo
17 Aprile 2019

Pizza di formaggio

Ne ho parlato e l’avete vista durante la puntata di “20 anni insieme” su Alice TV dove sono stato ospite il 19 febbraio e
8 Aprile 2019

Camperio House: a due passi dal Duomo

Quando io e Guido Prosperi #ilviaggiatoreinstancabile viaggiamo ci piace sempre alloggiare in posti unici. La settimana scorsa siamo stati a Milano per alcuni nuovi
4 Aprile 2019

Reginette patate e provola affumicata

Durante l’ultimo viaggio in Campania mi sono innamorato di uno dei piatti più tradizionali di questa regione, così l’altra sera ho preso la ricetta
1 Aprile 2019