Tortine di cous cous alla Nutella

Oggi è il #WorldNutellaDay e non poteva mancare sul blog una una ricetta dolcissima e facilissima con questa prelibatezza: Tortine di cous cous alla Nutella

Ingredienti per 6 tortine:
– 160 gr di cous cous precotto
– 300 ml di latte di riso
– 160 gr di Nutella
– 80 gr di cacao in polvere zuccherato
– 150 gr di zucchero
– 1 foglio grande di gelatina per dolci
– 40 gr di maizena
– 200 ml di acqua fredda
– 1 stampo “mini wonder cake square” di Silikomart

Per i decori:
– 150 gr di mascarpone
– 50 gr di Nutella
– 100 gr di zucchero a velo

In un tegame antiaderente versate il cous cous precotto, il latte di riso, lo zucchero e portate ad ebollizione.

Nel frattempo mettete in ammollo la colla di pesce in 100 ml di acqua fredda e scegliete la maizena in altri 10 ml di acqua fredda.

Arrivato ad ebollizione aggiungete il cacao setacciandolo poco alla volta e la Nutella fino a creare un composto abbastanza omogeneo. Incorporate la colla di pesce e la maizena. Portate di nuovo ad ebollizione e fate cuocere fino all’evaporazione di tutta l’acqua.

Con una spatola inserite il composto in uno stampo “mini wonder cake square” di Silikomart e lasciate intiepidire. Una volta raffreddato mettetelo in frigorifero e lasciatelo per almeno 2 ore.

Mettere il mascarpone e lo zucchero a volo in una terrina e con una frusta elettrica fatelo diventare un composto omogeneo. Prendete un terzo della crema e aggiungeteci la Nutella e amalgamate fino ad ottenere una crema marrone liscia e soffice.

Togliete le tortine dalla stampo posizionatele su di un piatto e decorate con una sac a poche secondo la vostra fantasia.

Rimettete in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo le tortine saranno pronte per essere gustate.

Lo stampo “Mini Wonder Cake Square” di Silikomart è acquistabile qui