Torta di Mele velocissima

È di nuovo lunedì… anche questo weekend è passato troppo velocemente. È arrivato pure Burian con freddo e neve, così per iniziare nel modo migliore questa giornata, ho deciso di preparare la mia Torta di Mele velocissima per colazione.

Ingredienti:
– 5 mele
– 170 gr di zucchero semolato
– 180 gr di farina 00 di Molino Rossetto
– 80 gr di burro a temperatura ambiente
– 2 tuorli
– 100 ml di latte
– 1 bustina di lievito per dolci di Molino Rossetto
– 1 bustina di Vaniglia di Molino Rossetto
– 1 limone
– zucchero di canna q.b.

Sbucciate e e tagliate  a fettine le mele. Ponetela in una terrina e bagnatele con il succo di limone.

Nella ciotola della vostra planetaria mettete 50 gr di burro, i tuorli, lo zucchero e montate fino a che il composto non diventi spumoso.

A questo punto aggiungete la farina, la vaniglia, il lievito e il latte e razionate la planetaria fino a che il composto non sia perfettamente omogeneo.

Imburrate e infarinate una tortiera con il diamante di 20/22 cm. Versate l’impasto e disponete le fette di mele in base alla vostra fantasia.

Sciogliete i 30 gr di burro rimasto e spennellatelo sulle mele. Spolverate con abbondante zucchero di canna.

Cuocete in forno, preriscaldato a 180°c, in modalità statico per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti fate la prova dello stecchino per constatare lo stato della cottura. A cottura ultimata sfornate e fate riposare per 20 minuti prima di sformarla.