Torta alle pesche velocissima

Oggi per la prima volta in questa estate 2018, ho sentito tanto caldo, ma non mi ha impedito di accendere il forno e di preparare la mia soffice e gustosa Torta alle Pesche velocissima.

Ingredienti:
– 6 pesche noci
– 170 gr di zucchero semolato
– 180 gr di farina 00 di Molino Rossetto
– 80 gr di burro a temperatura ambiente
– 2 tuorli
– 100 ml di latte intero
– 1 bustina di lievito per dolci di Molino Rossetto
– 1 bustina di Vaniglia di Molino Rossetto
– zucchero di canna q.b.

Lavate e asciugate bene le pesche. Dividetele a metà, privatele del nocciolo e tagliatele a fette di circa 2mm.

Ora nella ciotola d’acciaio della vostra planetaria mettete il burro, i tuorli, lo zucchero semolato, il latte, il lievito, la vaniglia e azionate per 2 minuti.

Imburrate una tortiera Round Cake di Silikomart. Versate l’impasto e disponete le fette di pesca in base alla vostra fantasia.

Una volta disposte tutte le fette di pesca, spolverate con abbondante zucchero di canna.

Cuocete in forno, preriscaldato a 180°c, in modalità statico per circa 30 minuti.

Dopo 30 minuti fate la prova dello stecchino per constatare lo stato della cottura. A cottura ultimata sfornate e fate riposare per 20 minuti prima di sformarla.

Ecco qua la Torta alle pesche velocissima pronta per essere divorata per merenda, per colazione o accompagnata con del gelato al Fior di Latte come dessert.

Naturalmente, se preferite, potete realizzare la Torta alle pesche velocissima con il metodo tradizionale.