Crema di broccoli bianchi al curry piccante

Durante l’estate ho preso un paio di kg, così ho deciso di rimettermi in linea di creare una serie di ricette a basso contenuto calorico. Qui di seguito oltre alla mia ricetta della Crema di broccoli bianchi al curry piccante troverete anche tutte le informazioni riguardanti le calorie, i grassi, le proteine e i carboidrati.

Ingredienti per 2 persone
– 600 gr di broccoli bianchi
– 60 gr di scalogno
– 10 gr di curry piccante
– 2 cucchiaino da caffè di olio extra vergine di oliva
– 100 ml di acqua
– sale q.b.
– pepe nero q.b.
– semi di sesamo nero (opzionali)

Per prima cosa sbucciate lo scalogno e mettetelo nella ciotola di metallo del vostro Cook Expert di Magimix. Azionate in modalità Esperto per un minuto a velocità 18. Aggiungete 2 cucchiaini di olio e impostate in modalità Esperto per un minuto a velocità 2 a 100°C.

Nel frattempo pulite e lavate i broccoli.

Terminato il programma precedentemente avviato, versate l’acqua e i broccoli, e azionate il programma Minestra Vellutata. Quando mancano 5 minuti alla fine del programma aggiungete il curry e aggiustate di sale e di pepe.

Alla fine del programma avrete la vostra vellutata pronta da servire.

Per ogni porzione di Crema di broccoli bianchi al curry piccante:
– 204 kcal
– 5,83 gr grassi
– 27,87 gr carboidrati
– 9,84 gr proteine
– 392,30 gr acqua

Cucchiai della linea “Due Arcobaleno” di Mepra