Supplì alla ‘nduja

Di ritorno dall’ultimo viaggio in Calabria io e Guido abbiamo fatto scorta della meravigliosa ‘nduja, che oltre ad essere perfetta per essere spalmata sul
6 Luglio 2019

Hamburger di scottona marchigiana

Nella mie amate Marche c’è una carne buonissima, la scottona, che è ottenuta da una femmina di bovino non superiore ai 16 mesi che non abbia
19 Giugno 2019

Frittata al forno con asparagi e mandorle

Ieri al mercato ho trovato degli asparagi fantastici e ho deciso di utilizzarli per preparare una ricetta facile e molto gustosa per una cena
22 Maggio 2019

Insalata di asparagi crudi

Amo creare ricette con le verdure di stagione e in questo periodo gli asparagi sono eccezionali, così ho deciso di utilizzarli crudi e prepararci
13 Maggio 2019

Cestini croccanti di fior di lardo con avocado e gelato alla ’nduja

Come sapete mi piace sperimentare sempre piatti diversi e intriganti, ma soprattutto creati con prodotti di altissima qualità. Oggi voglio proporvi un secondo alternativo
17 Aprile 2019

Rosti-cake

Il rosti è un piatto tipico svizzero a base di patate che si prepara in maniera semplice e veloce. Ieri sera mentre lo preparavo
5 Marzo 2019

Polpettone di tonno, avocado e patate

Con la vita frenetica di tutti i giorni, a volte bisogno organizzare il pranzo o la cena in anticipo. Il Polpettone di tonno, avocado
7 Febbraio 2019

Maiale in agrodolce (non fritto)

Il nostro Capodanno è passato solo da qualche giorno, ma quello cinese è alle porte, così ho pensato di rivisitare uno dei piatti classici
4 Gennaio 2019