Spaghetti in agrodolce

La cucina “fusion” fa parte della cucina “moderna” perché permette di mescolare ingredienti della tradizione italiana a quelli della cucina orientale. Mi piace mescolare
29 Aprile 2019

Ravioli ai peperoni cruschi e ‘nduja

Come avrete ben capito dalle ultime ricette che ho pubblicato, questo è il mio periodo calabrese e oggi vi propongo i miei Ravioli ai peperoni
24 Aprile 2019

Reginette patate e provola affumicata

Durante l’ultimo viaggio in Campania mi sono innamorato di uno dei piatti più tradizionali di questa regione, così l’altra sera ho preso la ricetta
1 Aprile 2019

Risotto birra e salsiccia

L’inverno sta quasi finendo e non poteva mancare sulla mio tavola un buon Risotto birra e salsiccia con il suo sapore intenso ed intrigante.
11 Marzo 2019

Tortelli patate e speck

Martedì sono stato ospite a “20 anni insieme” la nuova trasmissione di ALICE TV per festeggiare il secondo decennio di attività, e ho preparato
22 Febbraio 2019

Ravioli di rape rosse con spinaci e ricotta

A volte mi piace fare degli inviti speciali, questa volta ho invitato Barbie e le ho preparato i miei Ravioli di rape rosse con
18 Gennaio 2019

Rigatoni tonno e avocado

Hai poco tempo per cucinare, ma hai voglia di un piatto gustoso e veloce? Ecco la ricetta dei Rigatoni tonno e avocado. Ingredienti per
15 Gennaio 2019

Cavatielli con erbe di campo e salmone

Ci sono dei giorni che ho voglia di sperimentare, ed oggi è stato proprio uno di questi.  Non avevo un’idea ben precisa di cosa
6 Novembre 2018