Panini all’olio

Qui Burian continua imperterrito a far cadere la neve ed io lo contrasto cucinando e sperimentando, oggi ho sfornato dei fragranti Panini all’olio Ingredienti:
1 Marzo 2018

Buns alla Curcuma

Anche se solo per un “semplice” panino mangiato di sfuggita in pausa pranzo il pane è importantissimo come per un panino gourmet. Il pane
23 Febbraio 2018

Pane di grano arso

Alcuni mesi fa con  Guido Prosperi #ilviaggiatoreinstancabile abbiamo mangiato dei taralli pugliesi fatti con il grano arso e ci siamo innamorati di questo sapore. La
27 Gennaio 2018

Ciabatta di grano duro

Emile Henry, l’azienda francese che produce pentole e stampi in terracotta, mi ha inviato il suo ultimo stampo per il pane, e io non
10 Novembre 2017

Pane “Cappelli” ai 7 semi

Domenica ho preparato il pranzo in un posto speciale, e speciale doveva essere il pane, così ho deciso di utilizzare i prodotti di Molino
9 Giugno 2017

Focaccia soffice

La Focaccia soffice è uno dei miei lievitati preferiti. Ecco la mia personale ricetta. Ingredienti: – 600 gr di farina 1 – 200 gr di farina
29 Marzo 2017

Pane al pomodoro e semi di papavero

Ideale per bruschette e crostini, ecco il mio Pane al pomodoro e semi di papavero Ingredienti per l’impasto: – 650 gr di farina 1 –
27 Febbraio 2017

Pane intrecciato ai 5 cereali e semi di sesamo nero

Dal gusto deciso e fragrante ecco il mio Pane intrecciato ai 5 cereali e semi di sesamo nero Ingredienti per l’impasto: – 800 gr di farina
16 Gennaio 2017