Focaccia di segale e farro

Nonostante il caldo ho acceso il forno, avevo voglia di sperimentare, oggi pomeriggio è nata la Focaccia di segale e farro. Ingredienti: – 350 gr
12 giugno 2018

Panini morbidi ai 5 cereali

Sin da bambino ho adorato i panini da sandwich per la loro morbida consistenza e per l’inebriante profumo che emanano quando sono ancora caldi. Oggi
3 maggio 2018

Focaccia di grano arso

A gennaio ho pubblicato la mia ricetta del Pane di grano arso che avevo preparato con le farine di Molino Rossetto. Dato il sapore particolare e
16 aprile 2018

Pizza di formaggio veloce

Nelle Marche e in tutto il centro Italia nel periodo pasquale si sforna la Pizza di formaggio, oggi vi do la ricetta della mia
13 marzo 2018

Panini all’olio

Qui Burian continua imperterrito a far cadere la neve ed io lo contrasto cucinando e sperimentando, oggi ho sfornato dei fragranti Panini all’olio Ingredienti:
1 marzo 2018

Buns alla Curcuma

Anche se solo per un “semplice” panino mangiato di sfuggita in pausa pranzo il pane è importantissimo come per un panino gourmet. Il pane
23 febbraio 2018

Pane di grano arso

Alcuni mesi fa con  Guido Prosperi #ilviaggiatoreinstancabile abbiamo mangiato dei taralli pugliesi fatti con il grano arso e ci siamo innamorati di questo sapore. La
27 gennaio 2018

Ciabatta di grano duro

Emile Henry, l’azienda francese che produce pentole e stampi in terracotta, mi ha inviato il suo ultimo stampo per il pane, e io non
10 novembre 2017