Pollo all’ananas

Il caldo sta arrivando, anzi oggi è proprio estate. Ieri per cena ho deciso di preparare un piatto fresco, ma gustoso: il Pollo all’ananas.
26 Mag 2018

Spaghetti di mais e riso al cedro ed origano fresco

Dal viaggio a Capri non potevo non portarmi a casa dei meravigliosi agrumi e prepararci una nuova ricetta. Un piatto delicato e gustoso, adatto
23 Mag 2018

Polpette di quinoa con prosciutto cotto e pecorino

La Quinoa è l’alimento perfetto per le diete vegetariane e vegane perché a sola pianta alimentare che contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali
16 Mag 2018

Panini morbidi ai 5 cereali

Sin da bambino ho adorato i panini da sandwich per la loro morbida consistenza e per l’inebriante profumo che emanano quando sono ancora caldi. Oggi
3 Mag 2018

Olive all’Ascolana vegetariane

Tipiche della tradizione marchigiana, più precisamente della zona di Ascoli Piceno, sono le “olive fritte”, queste, rivisitate,  sono le mie Olive all’ascolana vegetariane Ingredienti: –
27 Apr 2018

Fiori di mortadella

Per chi si fosse perso la ricetta dei miei Fiori di Mortadella che ho preparato a Casa Alice Insieme, condotto da Franca Rizzi, andato
24 Apr 2018

Patate vorticose alle erbe aromatiche

Spesso mi chiedo come posso rimanere in linea, quando la fantasia culinaria è sempre galoppante. Stasera ero un po’ scazzato e avevo voglia di
19 Apr 2018

Focaccia di grano arso

A gennaio ho pubblicato la mia ricetta del Pane di grano arso che avevo preparato con le farine di Molino Rossetto. Dato il sapore particolare e
16 Apr 2018