Hummus di ceci

Un piatto altamente proteico, gustoso e fresco… ecco la ricetta del mio Hummus di ceci che ho utilizzato per farcire in maniera alternativa i miei tacos. 
7 Settembre 2018

Toast fritto al formaggio

Questa ricetta risale agli anni delle scuole medie, circa 25 anni fa, trovata sul libro di testo d’inglese. Ricordo che appena la vidi andai
1 Luglio 2018

Pollo all’ananas

Il caldo sta arrivando, anzi oggi è proprio estate. Ieri per cena ho deciso di preparare un piatto fresco, ma gustoso: il Pollo all’ananas.
26 Maggio 2018

Patate vorticose alle erbe aromatiche

Spesso mi chiedo come posso rimanere in linea, quando la fantasia culinaria è sempre galoppante. Stasera ero un po’ scazzato e avevo voglia di
19 Aprile 2018

Sorbetto di avocado e parmigiano

Un altro esperimento, perfettamente riuscito, con gli Avocado Hass coltivati in Italia da Sicilia Avocado è stato il Sorbetto di avocado e parmigiano che può essere utilizzato
22 Gennaio 2018

Pesto di avocado

Lo so che sono appena terminate le abbuffate di questo periodo, ma la mia testa è sempre in movimento per trovare nuove ricette. Pochi
12 Gennaio 2018

Gelatina di cachi al pepe bianco con stracciatella e cioccolato fondente

L’autunno ha molti prodotti fantastici come la zucca, le castagne, il melograno e i cachi. Oggi vi propongo la ricetta della Gelatina di cachi al pepe
30 Ottobre 2017

Tartare di salmone e prosciutto con crema di carciofi e erbe di campo

Come vi ho detto qualche giorno fa, ho deciso di preparare delle ricette che combinino insieme creatività, gusto e poche calorie… Ecco qua la
10 Ottobre 2017