Pollo all’ananas

Il caldo sta arrivando, anzi oggi è proprio estate. Ieri per cena ho deciso di preparare un piatto fresco, ma gustoso: il Pollo all’ananas.
26 maggio 2018

Olive all’Ascolana vegetariane

Tipiche della tradizione marchigiana, più precisamente della zona di Ascoli Piceno, sono le “olive fritte”, queste, rivisitate,  sono le mie Olive all’ascolana vegetariane Ingredienti: –
27 aprile 2018

Patate vorticose alle erbe aromatiche

Spesso mi chiedo come posso rimanere in linea, quando la fantasia culinaria è sempre galoppante. Stasera ero un po’ scazzato e avevo voglia di
19 aprile 2018

Sorbetto di avocado e parmigiano

Un altro esperimento, perfettamente riuscito, con gli Avocado Hass coltivati in Italia da Sicilia Avocado è stato il Sorbetto di avocado e parmigiano che può essere utilizzato
22 gennaio 2018

Pesto di avocado

Lo so che sono appena terminate le abbuffate di questo periodo, ma la mia testa è sempre in movimento per trovare nuove ricette. Pochi
12 gennaio 2018

Gelatina di cachi al pepe bianco con stracciatella e cioccolato fondente

L’autunno ha molti prodotti fantastici come la zucca, le castagne, il melograno e i cachi. Oggi vi propongo la ricetta della Gelatina di cachi al pepe
30 ottobre 2017

Tartare di salmone e prosciutto con crema di carciofi e erbe di campo

Come vi ho detto qualche giorno fa, ho deciso di preparare delle ricette che combinino insieme creatività, gusto e poche calorie… Ecco qua la
10 ottobre 2017

Polpette indiane di melanzane

Che ne dite di fare un salto in India e preparare insieme delle Polpette Indiane di Melanzane da utilizzare per un antipasto sfizioso o
5 ottobre 2017