Pesto di avocado

Lo so che sono appena terminate le abbuffate di questo periodo, ma la mia testa è sempre in movimento per trovare nuove ricette. Pochi
12 gennaio 2018

Pandorini con cuore di composta ricoperti di ganache al cioccolato

Il 4 dicembre sono stato ospite di Francesca Romana Barberini ad AliceClub su Alice TV. Ho deciso di creare una ricetta che non avevo
8 dicembre 2017

Passatelli in brodo

Il freddo è arrivato. Ieri sera dopo una lunga giornata di lavoro sono tornato a casa infreddolito, così ho deciso di preparare per cena
17 novembre 2017

Ciabatta di grano duro

Emile Henry, l’azienda francese che produce pentole e stampi in terracotta, mi ha inviato il suo ultimo stampo per il pane, e io non
10 novembre 2017

Involtini di verza ripieni di risotto al gorgonzola

Gli Involtini di verza ripieni di risotto al gorgonzola sono un piatto unico molto appetitoso e un’idea alternativa per gustare la verza e un buon risotto.
7 novembre 2017

Pane Nociato

Un classico marchigiano del periodo “dei morti”, c’è chi lo fa più dolce e chi lo fa più salato, questa è la mia ricetta
4 novembre 2017

Gelatina di cachi al pepe bianco con stracciatella e cioccolato fondente

L’autunno ha molti prodotti fantastici come la zucca, le castagne, il melograno e i cachi. Oggi vi propongo la ricetta della Gelatina di cachi al pepe
30 ottobre 2017

Riso alla Cantonese

Il Riso alla Cantonese è una delle ricette base della cucina cinese ed è uno dei piatti più apprezzati nel mondo occidentale. Come ho
26 ottobre 2017